Tagliatelle Paglia e Fieno mit Kirschtomaten, Schnittlauch und Pecorino-Käse aus Pienza
Zutaten für 3 Portionen
- 250 g Tagliatelle all'uovo paglia e fieno Agnesi
- 350 g Kirschtomaten
- 100 g Pecorino-Käse aus Pienza
- Schnittlauch nach Bedarf
- 1 Knoblauchzehe
- 35 g Parmesankäse
- Natives Olivenöl extra nach Bedarf
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
-
Tagliatelle all'uovo paglia e fieno
- In einer Pfanne die halbierten Kirschtomaten mit einem Schuss Öl und einer Knoblauchzehe anbraten.
- Nach der Hälfte der Kochzeit die Nudeln abgießen und zur Sauce in der Pfanne geben.
- Die Nudeln weiter kochen, eine Kelle kochendes Wasser hinzufügen und mit Salz und Pfeffer würzen.
- Den geriebenen Pecorino-Käse aus Pienza hinzufügen, um die Sauce cremig zu machen.
- Mit gehacktem Schnittlauch garnieren.
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