ライム、アボカド、ピーマン、パセリのスパゲッティ
所要時間：
25
4人分の材料
- スパゲッティ3アグネージ320グラム
- 熟したアボカド1個
- ピーマン1個
- 玉ねぎ中1個
- ニンニク1片
- エクストラバージンオリーブオイル
- フレッシュパセリ
- ライム
- ソルト
- ペッパー
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スパゲッティ N° 3
- まずピーマンをきれいに洗い、薄切りにする。玉ねぎをみじん切りにし、ニンニクと一緒にフライパンで焼き、オイルを回しかける。焼き色がついたらピーマンを加え、塩・コショウで味を調える。
- その間にパスタの準備をする。胡椒の薄切りに焼き色がついたら、茹で汁を少し加え、フライパンに蓋をして数分間放置する。
- その間にアボカドをきれいに洗い、果肉を取り出し、柔らかいクリーム状になるまでフォークでつぶす。塩と胡椒で味を調え、絞りたてのライム果汁を加える。
- ピーマンによく火が通ったら、アボカドクリームに加え、ミキサーで混ぜ合わせる。
- スパゲティの水気を切り、胡椒とアボカドクリームを加える。最後に新鮮なパセリとライムの皮を添えて出来上がり。
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