Leggi tutto: Spaghetti au citron vert, avocat, poivrons verts et persil

Spaghetti au citron vert, avocat, poivrons verts et persil

Délai d'exécution :
25

Ingrédients pour 4 portions

  • 320g de Spaghetti 3 Agnesi
  • 1 avocat mûr
  • 1 poivron vert
  • 1 oignon moyen
  • 1 gousse d'ail
  • huile d'olive extra vierge
  • persil frais
  • chaux
  • sel
  • poivre
  • Spaghetti N° 3

    Spaghetti N° 3

  1. Commencer par nettoyer le poivron et le couper en fines tranches. Hacher l'oignon et le faire revenir dans une poêle avec l'ail et un filet d'huile. Une fois doré, ajouter le poivron vert, saler et poivrer.
  2. Pendant ce temps, préparer les pâtes. Lorsque les tranches de poivron commencent à dorer, ajouter un peu d'eau de cuisson, puis couvrir la casserole et laisser cuire les ingrédients pendant quelques minutes.
  3. Pendant ce temps, nettoyer l'avocat, en extraire la pulpe et l'écraser à la fourchette jusqu'à ce qu'il devienne une crème molle. Saler et poivrer selon le goût, puis ajouter le jus de citron vert fraîchement pressé.
  4. Une fois les poivrons bien cuits, ajoutez-les à la crème d'avocat et passez le tout au mixeur en ajoutant un filet d'huile jusqu'à ce que le mélange soit épais et homogène.
  5. Égoutter les spaghettis et ajouter le poivron et la crème d'avocat. Enfin, garnir de persil frais et de zeste de citron vert et servir.

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