Czytaj całość:Penne ricce alla Norma

Penne ricce alla Norma

Un formato insolito per un grande classico della cucina siciliana. Una rivisitazione fantasiosa e di grande impatto.

Czas ukończenia:
40

Un formato insolito per un grande classico della cucina siciliana. Una rivisitazione fantasiosa e di grande impatto.

Składniki na 2 porcje

  • 220 g Penne ricce 21 Agnesi
  • mezza melanzana
  • 200 g pomodori datterini
  • 60 g ricotta salata
  • bazyliszek
  • aglio
  • olio evo
  • olio di semi per la frittura
  • Penne ricce N° 21

    Penne ricce N° 21

  1. Rozłóż melanzanę na krążkach o wysokości jednego centymetra, rozłóż na pianinie i dodaj odrobinę soli spożywczej na powierzchnię; pozostaw na kilka minut.
  2. Ugotować melanzane, zalać wodą i przystąpić do frittury. Pozostałą część melanzany przykryć kubetti i frytkami, aby uzyskać ostateczny efekt.
  3. Do naczynia żaroodpornego wlać oliwę z oliwek, rozpuścić jedną łyżeczkę oliwy z oliwek i wsypać ziemniaki pokrojone w drobną kostkę.
  4. Sminuzzare alcune foglie di basilico e aggiungerle ai pomodorini, continuando la cottura. Rimuovere l'aglio e schiacciare i pomodorini.
  5. We frytownicy gotować makaron przez 7 minut, a po rozpuszczeniu posolić go w naczyniu żaroodpornym razem z kompostem.
  6. Rozpocznij komponowanie potrawy, zaczynając od kawałka salsy datterini, kawałka melanzany fritto, kawałka makaronu, kostki melanzany i kawałka ricotty salata.

Oto jak to się robi!

Inne przepisy

Pokaż wszystkie przepisy

Nasza oferta produktów

Wybrane